Katalog

Catering & Büffets

Essen ist ein Bedürfnis, genießen ist eine Kunst!
Von hochwertigen Büffets und individuellen Menüs über anspruchsvolle Feste und Empfänge bis hin zu kreativem Fingerfood und leckerem Office-Lunch – Göbel Feinkost & Catering bietet Ihnen den gesamten Service rund um Events und Catering. Dazu die perfekte Kombination aus erstklassiger Qualität, hervorragendem Service und überzeugendem Preis-Leistungs-Verhältnis. Für Ihre Veranstaltung kreieren wir Ihnen ein maßgeschneidertes Angebot: hochwertig, anspruchsvoll, experimentierfreudig und zeitgemäß. Qualität steht dabei in jeder Hinsicht im Vordergrund: Deshalb verwenden wir regionale Produkte und kooperieren auch bei der Ausstattung ausschließlich mit renommierten Anbietern. Von den ersten Planungsschritten bis zum gelungenen Abschluss Ihres Events: Ihr kompetenter Ansprechpartner bei Göbel Feinkost & Catering ist stets beratend an Ihrer Seite und behält den Überblick bis ins kleinste Detail. Denn unsere Philosophie ist es, unsere Kunden zu begeistern. Einen kleinen Vorgeschmack auf unser kulinarisches Angebot erhalten Sie auf den folgenden Seiten. Bei Fragen, Wünschen, Ideen oder Anregungen kontaktieren Sie uns gerne.

Catering & Buffet Katalog

Den kompletten Catering & Buffet Katalog zum Downloaderhalten Sie hier

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch oder Anruf in der

  • Fleischerei Göbel, Dudenhöfer Str. 33 in Rodgau unter 06106 - 9918
  • Fleischerei Göbel, Moselstr. 19 in Frankfurt unter 069 - 236187
  • Fleischerei Göbel/Metzgerei Behringer, Langstr. 37 in Hanau unter 06181 - 22168

oder im Internet unter www.fleischerei-goebel.de.

Ihre Familie Göbel

 

Fingerfood

  • Canapés
  • 1/2 belegte Brötchen
  • Schinken-Käse-Tortelett
  • Gemüse-Tortelett
  • Bratwurst im Teigmantel
  • Mini-Pizza
  • Zwiebelkuchen
  • Partygebäck mit Lachs
  • Melone-Parma-Stick
  • Tomate-Mozzarella-Stick
  • Mini-Hackbällchen
  • Putensaté mit Ananas
  • Datteln im Speckmantel mit Schafkäse
  • Schweinefiletspieß mit Dip
  • Wraps mit Putenbraten und süßem Senf
  • Gambas im Teigmantel mit Sweet-Chili-Dip
  • Maki-Sushi vegetarisch
  • Wraps mit Rohschinken, Feta und Oliven
  • Garnelenspieße mit feuriger Sauce
  • Hähnchentaler mit Sesam und Chutney
  • Blätterteigtaschen mit Schinken oder Käse oder Champignons
  • Wraps mit Roastbeef und getrockneten Tomaten
  • Bruschetta Mix
  • Mini Croissants gefüllt
  • Tortillawürfel mit Salamiröllchen
  • Lauch-Quiche
  • Schnitzelsticks
  • Panna Cotta „Cappuccino“ mit Orangenfilet
  • Mini-Windbeutel
  • Quarkschaum mit Früchten der Saison
  • Schokoladen Trifles

Preis pro Stück 1,10 - 2,20 € (zzgl. MwSt.)

Vorspeisen

  • Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum
  • Melonen mit Parmaschinken
  • Hausgebeizter Lachs auf Zitrone
  • Räucherforellen
  • Riesengambas auf Gurkensockeln
  • Schinkenrollen mit Spargel
  • Frische Champignons an Concasse
  • Shrimpscocktail mit Fenchel und Dill
  • Shrimpscocktail mit Cocktailsauce
  • Filetmedaillons von Schwein bunt garniert
  • Vitello Tonnato
  • Antipasti Gemüse
  • Rinderfilet Carpaccio mit Rucola, Parmesan und Balsamicosirup
  • Lachscarpaccio mit Limonensauce
  • Glasnudelsalat mit Gemüse und Putenstreifen
  • Teegeräucherte Entenbrust auf Asiasalat
  • Marinierter Schafkäse mit Oliven und Pepperoni
  • Garnelen „Sweet Chili“ mit Grünem Spargel und Mango
  • Lachs mit Zuckerschoten und weißen Spargel
  • Rehrückenscheiben mit karamellisierten Pfefferkirschen
  • Tomatenterrine auf gegrilllten Zucchini
  • Italienischer Spargelsalat (saisonal)
  • Spargel mit Erdbeervinaigrette und Garnelen
  • Roastbeefscheiben „rosa gebraten“ mit
  • Chili-Remoulade
  • Garnelenspieße mit Orangenfilets auf Friseesalat

Preis pro Person 4,60 - 8,60 € (zzgl. MwSt.)

 


 

Kalte Platten

  • Hausmacher Wurst- und Aufschnittplatte

Preis pro Person 5,60 €

  • Gemischte Aufschnittplatte mit Braten und Schinken

Preis pro Person 6,20 €

  • Gemischte Schinken- und Bratenplatte

Preis pro Person 7,20 €

  • Gourmetplatte mit Braten, Schinken, Medaillons

Preis pro Person 8,60 €

  • Gourmetplatte „Zürich“ zusätzlich mit Käse

Preis pro Person 10,60 €

  • Gourmetplatte „Delicat“ zusätzlich mit Käse, Lachs und Forelle

Preis pro Person 13,60 €

  • Mini-Büffet mit Braten, Schinken, Medaillons, Hähnchenbrust, Lachs, Forelle, Käse und Baguette

Preis pro Person 15,60 €

  • Käsebrett gemischt

Preis pro Person 2,60 €

Alle Platten ab 10 Personen. Preise zzgl. MwSt.
Für eine geringere Personenzahl erfragen Sie den Preis bitte individuell.

Natürlich bieten wir auch Frühstück mit herzhaften und süßen Snacks, sowie Kaffee, Tee und Saft an.

Salate

  • Kartoffelsalate mit Essig-Öl und Gewürzgurke
  • Kartoffelsalat mit Schmand und Ei
  • Krautsalat
  • Geflügelsalat mit Curry
  • Rohkostsalat mit zweierlei Dressing
  • Griechischer Salat
  • Nudelsalat „Napoli“
  • Nudelsalat mit Gemüse und Creme
  • Heringsalat Hausfrauenart
  • Frankfurter Grüne Sauce
  • Gurkensalat mit Schmand
  • Spargelsalat mit Ei und Petersilie
  • Broccolisalat mit Schinken
  • Bohnen-Mais-Salat
  • Sommersalat
  • Schweizer-Wurst-Salat
  • Waldorfsalat
  • Tomatensalat
  • Asiatischer Gemüsesalat mit Cashewkernen

Preis pro Person 2,40 - 2,80 € (zzgl. MwSt.)


 

Suppen

Feine Suppen

  • Broccolicremesuppe
  • Spargelcremesuppe
  • Zucchinicremesuppe mit Shrimps
  • Frankfurter Kräutercremesuppe
  • Italienische Minestrone
  • Kraftbrühe von Rind - Einlage wahlweise
  • (Markklöschen, Griesklöschen, Eierstich,
  • Maultasche, Leberknödel, Nudeln)
  • Tomatensuppe mit Basilikum und Creme Fraiche

Suppe als Vorspeise 2,60 - 3,00 € (zzgl. MwSt.)
Suppe als Hauptgang 3,60 - 4,00 € (zzgl. MwSt.)

Herzhafte Suppen und Eintöpfe

  • Gulaschsuppe
  • Chilli con Carne
  • Erbseneintopf
  • Linseneintopf
  • Gemüsesuppe
  • Kartoffelsuppe
  • Lauch-Hackfleisch-Suppe
  • Tomatisierte Bohnensuppe
  • Kartoffel-Lauch-Eintopf
  • Kürbissuppe (saisonal)

Preis pro Person 3,60 - 4,60 € (zzgl. MwSt.)

Brotauswahl

  • Französisches Weißbrot
  • Roggenbaguette
  • Partybrötchen gemischt
  • Partyrad
  • Mehrkornstange
  • Ciabatta
  • Bauernbrot
  • Laugenstange und Brezel
  • Laugenkonfekt
  • Croissants

Preis pro Person 1,60 € (zzgl. MwSt.)

 

Schwein

  • Krustenbraten vom Schwein
  • Kammbraten mit Rosmarinkruste
  • Hubertusbraten vom Kamm (mit Champignons, Zwiebel und Mett)
  • Schweinerücken mit Kräuter-Mettfüllung
  • Schweinefilet natur
  • Schweinefilet Diana im Schinkenspeckmantel
  • Schweinefilet mit getrockneten Tomaten und
  • Wildkräuterfüllung
  • Schweinefilet mit Morchelfüllung
  • Schweinefilet mit Tomate-Mozzarella
  • Sahnegeschnetzeltes mit und ohne Champignons
  • Schweinefleisch süß-sauer
  • Schwäbischer Lendentopf mit Champignons
  • Filettöpfchen mit Steinpilzen
  • Filettöpfchen mit grünem Pfeffer
  • Prager Schinken (auch im Brotteig)
  • Gegrilltes Kasseler (auch im Brotteig)

Preis pro Person 6,90 - 7,90 € (zzgl. MwSt.)

  • Partyschnitzel pro Stück 1,60 € (zzgl. MwSt.)
  • Schnitzel pro Stück 3,20 € (zzgl. MwSt.)
  • gekochte Rippchen pro Stück 3,20 € (zzgl. MwSt.)
  • Party-Haxen gegrillt pro Stück 3,20 € (zzgl. MwSt.)
  • Hacksteaks pro Stück 3,20 € (zzgl. MwSt.)
  • Fleischkäse - fein, grob, Pizza, Zwiebel pro Portion 3,80 € (zzgl. MwSt.)

wahlweise mit Bratensauce,
Rahmsauce, Morchelsahnesauce, Steinpilzsahnesauce pro Portion 1,00 - 1,50 € (zzgl. MwSt.)

Rind

  • Rinderhüftbraten
  • Salzburger Semmelnbraten
  • Rheinischer Sauerbraten
  • Rinderrouladen
  • Katharinenrolle mit Schweinefilet gefüllt
  • Tafelspitz im Wurzelsud
  • Geschnetzeltes Stroganoff
  • Ungarisches Gulasch
  • Thailändisches Curry mit Kokosmilch
  • Roastbeef mit Kräuterkruste
  • Rinderfilet mit Pfifferlingen
  • Cevapcici

Preis pro Person 7,90 - 15,90 € (zzgl. MwSt.)

wahlweise mit Burgundersauce, Pfefferrahmsauce, Steinpilzsahnesauce, geschwenkten Pfifferlingen
Preis pro Portion 1,00 - 1,50 € (zzgl. MwSt.)

Kalb

  • Geschmorter Kalbsbraten mit Kalbsrahmsauce
  • Kalbschnitzel in Zitronensauce
  • Osso Bucco
  • Züricher Sahnegeschnetzeltes
  • Kalbshaxe in Kalbsrahmsauce
  • Kalbsfilet in Kerbelrahm
  • Wiener Schnitzel

Preis pro Person 12,20 - 15,20 € (zzgl. MwSt.)

 

 

Geflügel

  • Gefülltes Putenfilet mit Broccoli
  • Putenröllchen Madras mit süß-scharfer Sauce
  • Putengeschnetzeltes mit Curryrahm
  • Putenpfanne Asia
  • Thailändische Hähnchenpfanne
  • Hähnchenbrust mit Mandeln
  • Entenbrust in Orangensauce
  • Gekräutertes Perlhuhnbrüstchen in Weißweinsauce

Preis pro Person 7,20 - 9,80 € (zzgl. MwSt.)

  • Putenschnitzel pro Stück 3,20 € (zzgl. MwSt.)
  • Hähnchenkeulen gegrillt pro Stück 2,60 € (zzgl. MwSt.)

Fisch

  • Pochiertes Lachsfilet
  • Seeteufel auf Fenchel
  • Scampi-Spieße
  • Edelfischpfanne mit Shrimps
  • Zanderfilet mit Tomatenwürfeln
  • Lachsfilet im Blätterteig
  • Thunfisch à la Osso bucco
  • Seeteufelmedallions auf Blattspinat
  • Thunfischsteaks mit Wildkräuter-Zitronenmarinade

Preis pro Person 11,20 - 14,20 € (zzgl. MwSt.)

wahlweise mit Rieslingsauce, Safransauce, Dillrahmsauce
Preis pro Portion 1,00 - 1,50 € (zzgl. MwSt.)

Lamm

  • Lammcurry mit Zucchini und Tomaten
  • Lammschulter gegart im Wildkräutersud
  • Lammragout mit Bohnen
  • Lammrücken mit Kräutersenfkruste

Preis pro Person 10,20 - 12,20 € (zzgl. MwSt.)

Wild

  • Rehkeule in Zimtsauce
  • Rehragout in Rotweinsauce
  • Rehrücken mit Pfifferlingen
  • Hirschkalbsbraten in Preiselbeersauce
  • Hirschragout mit Birnen
  • Hirschkalbmedaillons mit Steinpilzen
  • Wildschweinbraten mit Dörrpflaumensauce
  • Wildschweinragout

Preis pro Person 11,20 - 14,20 € (zzgl. MwSt.)

 





Nudelgerichte
Wählen Sie ihre Nudelsorte:

  • Spaghetti
  • Tortellini
  • Penne
  • Farfalle
  • Tagliatelle

Wählen Sie Ihre Nudelsauce:

  • Tomatensauce
  • Bolognese
  • Schinken-Sahnesauce
  • Blattspinat mit Pfifferlingrahm
  • Arabiata
  • Gorgonzolasauce
  • Lachssahnesauce mit Broccoli
  • Blattspinat mit Steinpilzrahm
  • Thunfischsauce und Kapern
  • Pesto Genovese
     
  • Lasagne Bolognese
  • Blattspinat-Lasagne mit Feta
  • Lachslasagne
  • Tessiner Nudelröllchen

Preis pro Person 5,20 - 7,20 € (zzgl. MwSt.)

Gemüse

  • Broccoli mit Mandeln
  • Blumenkohl Hollandaise
  • Fingermöhren
  • Ratatouille
  • Königsgemüse
  • Zucchinis gegrillt
  • Rosenkohl mit Dörrfleischwürfeln
  • Apfelrotkohl
  • Bayrisch Kraut
  • Hessisches Sauerkraut
  • Spargel mit Hollandaise (saisonal)
  • Zuckerschoten karamellisiert
  • Sommer-Mix (gelbe und orangene Karotten, Zuckerschoten, Broccoli)
  • Blattspinat
  • Gratinierter Fenchel
  • Bohnen im Speckmantel

Preis pro Person 2,40 - 2,80 € (zzgl. MwSt.)

Beilagen

  • Butterspätzle
  • Kartoffelgratin
  • Bandnudeln
  • Wildreis
  • Safran-Gemüsereis
  • Rosmarinkartoffeln
  • Serviettenknödel
  • Semmelnknödel
  • Kartoffelröstis
  • Kartoffelknödel
  • Salzkartoffeln
  • Ofenkartoffel mit Kräuterquark

Preis pro Person 2,20 – 2,60 € (zzgl. MwSt.)

Dessert

  • Mousse au Chocolat zartbitter und weiß
  • Mousse Vanille auf Fruchtmark
  • Cassismousse in der Schokoladentulpe
  • Rote Grütze mit Vanillesauce
  • Quarkschaum mit Früchten der Saison
  • Tirami-Su „das Original“
  • Fruchtig frischer Obstsalat
  • Panna Cotta „Cappuccino“ mit Orangenfilets
  • Pana Cotta „Vanille“ mit Erdbeerragout
  • Kokosmousse auf Ananascarpaccio
  • Zimtmousse mit Kirschragout
  • Joghurt-Terrine mit Mangomark
  • Apfelstrudel mit Vanillesauce
  • Caramelparfait mit Zwetschgenragout
  • Moccaparfait mit weißer Schokoladensauce

Preis pro Person 2,80 - 3,80 € (zzgl. MwSt.)

Ihr Fest aus einer Hand
Wir bieten zusätzlich

  • Getränke inkl. Kühlfahrzeug
  • Servicepersonal
  • Kaffee & Kuchen
  • Kaffeemaschinen
  • Hochzeitstorten
  • Leihgeschirr
  • Endreinigung des Geschirrs
  • Tischwäsche
  • Tisch- und Büffetdekoration
  • Menükarten
  • Tische & Stühle
  • Zelt inkl. Auf- und Abbau


Ideen für festliche Büffets
ab 30 Personen (bei einer geringeren Personenzahl beraten wir sie gerne)

Büffet-Variante 1
VORSPEISEN

  • Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum
  • Italienische Gemüse-Antipasti
  • Hausgebeizter Lachs auf Zitrone
  • Salatplatte mit 2erlei Dressing
  • französisches Weißbrot und Roggenbaguette

HAUPTGERICHTE

  • Schweinefilet in Morchelsahne mit
  • Mandel-Broccoli und Schwenkkartoffeln
  • Putenpfanne „Asia“ mit knackigem Gemüse und Reis
  • Farfalle auf Blattspinat mit Pfifferling-Sahnesauce

DESSERTS

  • Frischer Obstsalat
  • Tirami-Su
  • Quarkschaum mit frischen Erdbeeren

Preis pro Person 21,90 € (zzgl. MwSt.)

Büffet-Variante 2
VORSPEISEN

  • Melone mit Parma Schinken
  • Hausgebeizter Lachs und Räucherforelle auf Zitrone
  • Vitello Tonnato
  • Salatplatte mit 2erlei Dressing
  • französisches Weißbrot und Party-Brötchen

HAUPTGERICHTE

  • Hähnchenbrust „Toskana“ auf Tomatensugo mit Tagliatelle
  • Rinderhüftbraten mit Sauce, Broccoli und Kartoffelgratin
  • Pochierte Lachstranchen mit Dillsauce, Blattspinat und Wildreis

DESSERTS

  • Frischer Obstsalat
  • Mousse au Cocolat mit Vanillesauce
  • Panna Cotta Vanille mit Kirschen

Preis pro Person 23,90 € (zzgl. MwSt.)

Büffet-Variante 3
VORSPEISEN

  • Garnelencocktail mit Fenchel
  • Hausgebeizter Lachs auf Zitrone
  • Frische Champignons mit Tomatenconcasse
  • Eingelegtes Antipastigemüse und Balsamico-Zwiebeln
  • Rohkostsalat-Platte mit Dressing
  • französisches Weißbrot und Party-Brötchen

HAUPTGERICHTE

  • Schweinefilet mit Rosmarin, Ratatouille und Schwenkkartoffeln
  • Edelfischpfanne mit Zitronensauce, Butterreis und Broccoli
  • Geschnetzeltes Stroganoff mit hausgemachten Spätzle
  • Blattspinat-Lasagne mit Feta

DESSERTS

  • Panna Cotta à la Cappuccino mit Vanilleschaum
  • Nougatcreme mit Pfirsichen
  • Quarkschaum mit frischen Erdbeeren
  • Käse vom Brett mit Trauben

Preis pro Person 25,90 € (zzgl. MwSt.)

Fingerfood Büffet
FINGERFOOD KALT

  • Datteln mit Feta im Speckmantel
  • Blätterteigtaschen gefüllt
  • Tomate-Mozzarella-Sticks
  • Mini-Hackbällchen
  • Wraps mit Rohschinken,
  • Kräutercreme und Tomaten
  • Bratwurst im Teigmantel
  • Garnelen im Knuspermantel
  • Mini Pizza
  • Laugenkonfekt

FINGERFOOD WARM

  • Schinken-Käse-Tortelett
  • Zwiebelkuchen
  • Roastbeefsatés mariniert
  • Curryrisotto mit Garnelen
  • Kürbiscremesüppchen mit Croutons
  • Putensatés mit Ananas

FINGERFOOD SÜSS

  • Panna Cotta à la Cappuccino mit Orangenfilets
  • Quarkschaum mit frischen Erdbeeren
  • Tirami-Su

Preis pro Person 23,90 € (zzgl. MwSt.)

Hessisches Büffet
VORSPEISEN

  • Handkäs mit Musik
  • Frankfurter Wurstsalat
  • Pfefferbeißer
  • Bauernbrot und Butter

HAUPTGERICHTE

  • Fleischkäse mit Senf und Kartoffelsalat
  • Rippchen mit Sauerkraut und Püree
  • Grüne Sauce mit Salzkartoffeln

DESSERTS

  • Rote Grütze mit Vanillesauce
  • Apfelweincreme

Preis pro Person 19,90 € (zzgl. MwSt.)

Grill-Büffet
GRILLGUT

  • Schwenksteaks
  • Kräutersahnesteaks vom Rücken
  • Rinderhüftsteaks mariniert
  • Putensteaks mit Safran
  • Bratwurst + Rindswurst
  • Maiskolben + Gemüsespieße
  • Grillkartoffeln
  • SALATE
  • Rohkostsalate mit Dressing
  • Nudelsalat „Napoli“
  • Kartoffelsalat
  • Griechischer Salat

BROT & DIPS

  • Baguette, Laugenstangen
  • Senf, Ketchup, Tzaziki, Curry-Sauce

Preis pro Person 19,90 € (zzgl. MwSt.)

Weihnachtsbüffet
VORSPEISEN

  • Zimtgeräucherte Entenbrust auf Wintergemüse
  • Tomaten mit Mozzarella mit frischem Basilikum
  • Wacholdergebeitzter Lachs und Räucherforelle auf Zitrone
  • Italienische Gemüse-Antipasti
  • Rohkostsalat-Platte mit Dressing
  • französisches Weißbrot und Party-Brötchen

HAUPTGERICHTE

  • Schweinefilet mit Maronifülle, Rahmsauce, Mandel-Broccoli und Schwenkkartoffeln
  • Gänsebraten mit Apfelrotkohl und Spätzle
  • Edelfischpfanne mit Wildreis und Zuckerschoten
  • Gemüse-Lasagne

DESSERTS

  • Weiße Schokoladencreme auf Zimtkirschen
  • Lebkuchen-Mousse mit Zwetschgenragout
  • Apfelstrudel mit Vanillesauce
  • Käse vom Brett

Preis pro Person 25,90 € (zzgl. MwSt.)

Fleischerei Göbel · Göbel GmbH · Dudenhöfer Str. 33 · 63110 Rodgau
Telefon 06106 - 9918 · www.fleischerei-goebel.de · info@fleischerei-goebel.de